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繁永煎餅

fanyong pancakes

好吃、宜存放、宜攜帶、營養豐富

口感佳,綠色無添加的煎餅

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好吃美味的山東菜煎餅有什么特點

點擊次數:  更新時間:21/07/16 16:36:07 來源:www.lyfyjb.com關閉
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    菜煎餅來自山東魯南地區,流行于棗莊、濟寧、臨沂等魯南地,后傳向周圍省市。先不說總是為菜煎餅吵的棗莊和滕州,臨沂和棗莊的菜煎餅做法也略有不同:臨沂的菜煎餅通常是一張煎餅,在鐵板上炒好放在煎餅里面疊成方形;而棗莊菜煎餅是兩張煎餅,在鏊子上做,菜放在煎餅中間,熟了之后疊好再切半,也是菜煎餅較為傳統的做法。
    菜煎餅的誕生還是得追溯到上世紀70年代。那時的物資相對匱乏,老百姓的主食以煎餅為主,可彼時的煎餅又板又硬,難以下咽,食之無味又棄之可惜。村里人將白菜、粉條、豆腐切碎,加入油、鹽放在餅上攤制,沒想到做成的菜煎餅外焦里嫩,格外可口。隨著生活水平的提升,菜煎餅的內容也就跟著不斷豐富,終成了現在想吃啥就吃啥的豪華菜餅子。
    誰說輕食須是傳統沙拉?菜煎餅不光好吃,更是美味和營養結合。先不說大部分店面用的是雜糧餅,菜煎餅的做法本就為煎餅這種食物賦予了新的生命——把餡料由傳統碳水化合物和脂肪變成維生素,一個餅里超過10種蔬菜,菜的量要遠遠遠遠大于面,是減脂人士的愛,吃再多也不怕胖。制作過程油和醬都不多,還沒有油性較大的薄脆,一餐吃半個都飽腹感強,算得上是低脂沙拉卷餅了吧。
    
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