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繁永煎餅

fanyong pancakes

好吃、宜存放、宜攜帶、營養豐富

口感佳,綠色無添加的煎餅

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臨沂煎餅的四大特點是什么

點擊次數:  更新時間:21/08/31 17:02:08 來源:www.lyfyjb.com關閉
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    說到煎餅,我們并不陌生,街上賣煎餅的隨處可見。不過,我們常吃的是白面的,現在也有雜糧的,很受歡迎。里面裹的脆脆的炸片,也是白面的。還有一種山東煎餅,很薄,很干,也很筋道,吃的時候得和牙較勁。
    吃一次臨沂的小米面煎餅,你會真體會什么是吃的藝術,什么是藏在大山里的中國味道。臨沂煎餅有“四絕”,一是大,煎餅鐺子大直徑可達一米多,一般也不少于二尺,而街上的餅鐺子大也不過三十多厘米,才一尺多;二是薄,毫不夸張地講,每張煎餅都薄如紙,不過比山東煎餅還是厚一點;三是顏色漂亮,煎餅色澤如金;四是筋道,每張煎餅均可以拿起一邊拎起來,抖一抖感覺如綢。
    攤煎餅是技術活兒,攤不好,要么不圓,顏值差,要么破洞,要么裂開不能成一整張。
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