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繁永煎餅

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山東雜糧煎餅的面怎么做才好吃

點擊次數:  更新時間:21/07/02 14:27:07 來源:www.lyfyjb.com關閉
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    現在我們看到的山東煎餅都是包裹著各種食材的,但是說到好吃的山東煎餅,關鍵還在于面皮的制作。山東煎餅的一大特色就是皮薄,不過,山東煎餅的面怎么做你知道嗎? 做山東煎餅的面之前我們要準備好足夠的面粉和清水。然后將面粉倒入足夠大的容器里,一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。
     這個時候要留意清水的分量,千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了。之后用筷子將面糊攪拌均勻,一直攪到小顆粒消失為止。 打好的面糊應該是用勺子舀起一勺,往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。
    如果你呈現水滴的狀態,那說明面糊還是很稠,應該再加點水再攪拌。 調好的面糊舀上一勺薄薄地攤在平底鍋上,在短時間內就將煎餅翻過來,這樣又薄又脆的煎餅皮就做好啦!
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