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繁永煎餅

fanyong pancakes

好吃、宜存放、宜攜帶、營養豐富

口感佳,綠色無添加的煎餅

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教你在家自己制作面糊攤煎餅

點擊次數:  更新時間:21/05/31 14:38:05 來源:www.lyfyjb.com關閉
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    煎餅是一種很受大眾歡迎的小吃,做起來也是很容易的,如果覺得在外面買的煎餅不衛生,不妨試試自己在家里攤煎餅吃,那么攤煎餅的面糊怎么調才不容易爛呢? 
1.將適量的面粉放入盆里,如果比較多,倒入比較大的盆,再倒入清水,攪拌均勻。水不能太多,如果多了會很稀,可以少一點加,慢慢添加,不要一次放太多。攪拌的時候,如果出現小顆粒狀,再用勺子,在半空中放下來,如果流動不斷,表面像水滴一樣的形狀,就表明已經很糊了,再加一點水就可以了。
2.煎餅怎么做又軟又好吃
準備好面粉和雞蛋,其它一些調味料,蔥、油等。 把面粉倒入碗里面,加適量的水。如果一個人吃,準備兩個雞蛋就可以了,把它打入面粉和水一起攪拌均勻,面不能太稀,也不能太干。一般用勺子裝一勺,拿起來輕輕流下去,這樣是好的面糊。然后往里面加一些鹽、蔥等,和其它一些配料,玉米、香腸,再倒油進鍋里,油熱之后轉小火,再把面糊倒進去,大概6分鐘,如果變成金色,可以翻到另外一面,但面要薄一點,然后就可以吃了。根據個人的口味,放一些辣椒醬等,非常好吃。在煎的時候,火不能開太大,就很容易變糊,燒焦。
3.煎餅用什么面粉
在選面粉時,選那些低筋的,口感會比較蓬松,比較軟。然后選一些小米的面,再加其它一些面,混合一起做,比如高粱等,這樣會很軟。

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